Mango Cheesecake

Bahan-bahan ( 9 inchi bulat )
LAPISAN BAWAH:
110g Mentega
2 sb Gula Perang
200g Serbuk Biskut Digestives
50g Cornflakes - hancurkan kasar

FILLING:
1 blok / 250g Krim Cheese
1/2 cwn Gula Kastor
1 peket kecil krim putar (+/- 200ml)
1 cwn Mangga puri (dari 2 biji besar)
1 sb Gelatin/Jelly - larutkan dlm 1/4 c air panas
Mangga , jem aprikot utk hiasan

Cara-cara
Cairkan mentega & gula. Gaul rata serbuk biskut & cornflakes. Tekankan ke dlm tin. Sejukkan selama 30 min.
Pukul krim cheese & gula sehingga smooth. Campurkan krim & pukul sehingga pekat. Masukkan puri mangga. Akhir sekali masukkan gelatin/jelly.
Tuang ke dlm lapisan biskut. Sejukkan semalaman sehingga set/beku.
Susun hirisan mangga ke atas cheesecake. Larutkan 40ml jem aprikot dgn 40ml air panas atau di masak sebentar. Sapukan ke atas hirisan mangga. Sejukkan sehingga jem beku. Hidangkan sejuk